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Der Prosecco COL*DI STELLA DOCG ist mehr als ein herkömmlicher Prosecco. Einzigartig wie die Prosecco-Traube „Glera“ selbst, ist er das Ergebnis jahrelanger gewissenhafter Arbeit im Weingarten und leidenschaftlicher Hingabe von Peter Burian und seinen Partnern zum Produkt und zur Marke. Die exzellenten Trauben, die für den Prosecco COL*DI STELLA verwendet werden, wachsen auf größtenteils 40 Jahre alten Rebstöcken, in bester Südlage auf rund 250 m Seehöhe und werden höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.
11 % VOL.
Das Essen beginnt mit einem Glas Prosecco. Einem guten Prosecco. Nicht irgendeinem, sondern diesem exklusiven Spumante DOCG BRUT hergestellt nach der Charmant-Methode, meist 6 Monate zur zweiten Gärung auf der Hefe, von goldglänzender Farbe mit feinperligem aber doch kräftig-elegantem Mousseux. Das feine, pikante Bukett mit zarten mineralischen Nuancen und einem Hauch von Lemongrass und Zitronemblatt sowie einem herb frischem Abgang nach Limetten harmoniert perfekt mit der besonders feinen und lange anhaltenden Perlage. Die trockene, feingliedrige Säure unterstreicht den eleganten Körper. Feiner Schmelz und zartes Prickeln am Gaumen, ein außergewöhnliches Trinkvergnügen, das man zu Recht Exclusive Pleasure nennt!
Preis pro 0,75l Flasche im 6er Karton 14,90 EUR
11 % VOL.
Dieser Spumante DOCG, ist Handmade in Veneto, Einige Monate auf der natürlichen zweiten Gärung gereift, besticht er durch seine goldgelbe Farbe und einem anhaltenden, fein perligem Mousseux. Ein Geschmackserlebnis nach Apfel, Birne und Zuckermelone und Pfirsichnoten. Das elegante Säurespiel unterstreicht perfekt die Aroma-Fülle und den zart-pikanten Sortencharakter dieses angenehme runden Spumante DOCG mit 11% Viol. Da haben sie lange etwas im Glas!
Cremig-weich, ausgewogen und lang anhaltend am Gaumen, mit feinem, süßem Schmelz und zartem Prickeln. Die fein ausgewogenen Ausbaumethode dieses hochqualitativen Prosecco als Extra Dry ist vor allem für den Geschmack der Kenner und Italiener eine zarte Verführung, eben Finest Prosecco!
Preis pro 0,75l Flasche im 6er Karton 14,90 EUR
11 % VOL.
Ein Prosecco Superiore MAGNUM ist etwas Besonderes. Für eine große Runde, für Feiern und als Geschenk für eure Freunde, Feste, Weihnachten und als Sommerüberraschung für spezielle Events. Die gleiche Superiore-Qualität auf doppelter Quantität. 1,5 l bester Prosecco Superiore für Dich! Salute!
Preis pro Flasche 35,00 EUR
11,5 % VOL.
Dieser wunderbar helle lachsfarbene Rosé aus den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene wird aus der Pino Nero Traube gekeltert. Nur fünf Stunden auf der Schale, dann werden die Beeren abgepresst. Die hellroten Lachsfarbe , einem Geschmack von Ribisel und rosa Stachelbeeren, mit leicht bitterem erfrischenden Abgang nach Grapefruit verleihen diesem Rosé seine Einzigartigkeit. Ein Gruß des Frühlings und ein idealer Sommerdrink bis zur Erinnerung an einen schönen Urlaub im Herbst. Ideal als echte Alternative zum Spritz und vorzüglich zu sommerlichen Gerichten wie Fisch, Vitello Tonnato, mediterranen Salaten und leichter mediterraner Pasta — und als krönender Abschluss zum Käse oder italienischen Dolci!
Preis pro 0,75l Flasche im 6er Karton 15,90 EUR
Die Qualität eines großen Prosecco beginnt mit der Rebe, die Erfolgsgeschichte des Prosecco COL*DI STELLA DOCG mit der Begeisterung für die exzellenten Prosecco–Trauben, die größtenteils auf 40 Jahre alten Rebstöcken in bester Südlage auf rund. 250 m Seehöhe ca. 50km von Venedig entfernt wachsen.
„Ich habe mir fast 10 Jahre Zeit für die erste Abfüllung unter meinem Namen gelassen. Wir haben nur die besten, handgeernteten Trauben von alten Weinstöcken, einen der besten Prosecco-Önologen und die schonendste Verarbeitung in der Cantina – mit meinem Partner – gewählt, um ein Qualitätsprodukt und eine Marke zu schaffen, die den höchsten Ansprüchen gerecht wird. Meinen – und den Ansprüchen der echten Weinkenner und Qualitäts-Proseccoliebhaber! Ich freue mich, dass uns dies Jahr für Jahr und immer besser gelingt!“
Seit 10 Jahren arbeitet Peter Burian intensiv mit italienischen Winzerkollegen, lokalen und internationalen Weinexperten, ausgesuchten Cantinas und Weinbauern auf der Suche nach dem, was er „EXCLUSIVE PLEASURE“ nennt, zusammen.
Hinter diesem Credo für Qualität und Genuss steht die Vision:
„COL*DI STELLA ist mehr als ein herkömmlicher Prosecco – wir wollen das Beste erreichen! COL*DI STELLA steht für Handarbeit im Weingarten und höchste Qualität in der Cantina. Eine Marke auf höchstem Niveau. EXCLUSIVE PLEASURE als Lebensgefühl und Wunscherfüllung. Ab 2010 für uns, unsere Freunde und Kunden, wie auch in der Gastronomie und für ausgesuchte Vinotheken.“
Die Leidenschaft des Winzers für Qualität und das Besondere schmeckt man in jedem Tropfen Prosecco „COL*DI STELLA“.
Und das bleibt auch unter Kennern nicht unbemerkt. Schon die erste Abfüllung COL DI STELLA wird auf der Austrian Wine Challenge (AWC) 2007 mit insgesamt 4 Silbermedaillen ausgezeichnet!
Die Austrian Wine Challenge ist mit mehr als 6.000 Weinen von rund 1.200 Produzenten aus 31 Ländern eine der weltweit wichtigsten und seriösen Weinbewertungen. 2007 gelang es Peter Burian mit der ersten Abfüllung COL*DI STELLA und mit allen Qualitäten 4 Silbermedaillen zu gewinnen:
Der Prosecco COL*DI STELLA DOCG ist mehr als ein herkömmlicher Prosecco. Einzigartig wie die Prosecco-Traube selbst, ist er das Ergebnis jahrelanger gewissenhafter Vorbereitung und leidenschaftlicher Hingabe des Winzers Peter Burian. Die exzellenten Trauben, die für den Prosecco COL*DI STELLA verwendet werden, wachsen auf größtenteils 40 Jahre alten Rebstöcken, in bester Südlage auf rund 250 m Seehöhe und werden höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.
Der Prosecco COL*DI STELLA DOCG ist ein reines Naturprodukt, denn auf den Einsatz von Pestiziden wird bewusst verzichtet und die Weingassen zwischen den Reben sind begrünt. Die Laubarbeit und die reduzierte Menge durch Handlese bringen die geforderte erste Qualität.
Auch bei der Verarbeitung der Trauben leitet der Anspruch an allerhöchste Qualität die Arbeit: Von der handverlesenen Ernte über die Pressung (nur 0,5 Liter Most pro 1 Kg Trauben) bis zur Vinifizierung, passiert alles auf höchstem Niveau. Für das Spitzenprodukt „Spumante“ DOCG liegt der Stillwein zumindest 3-6 Monate bis zur zweiten gekühlten Gärung auf Hefe.
Peter Burian
Parkstraße 19 (Fontana)
2522 Oberwaltersdorf
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+43 676 330 97 56
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